* Bôt Lọc Tai Vạc
Nhồi bột: Khi bột nguội bớt nhưng còn ấm, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào và dùng tay nhồi liên tục trong khoảng 5–7 phút cho đến khi bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay và không bị nứt
*
Chia và nặn bánh : Ngắt bột thành từng viên nhỏ bằng viên bi lớn, vo tròn, cán mỏng, cho nhân (tôm xào, thịt hoặc đậu xanh) vào giữa, gấp mép vỏ bánh lại theo hình bán nguyệt (hình tai vạc) và bấm chặt các mí để nhân không bị bung ra khi luộc